Le pur jus de fruit est issu de fruits pressés n'ayant subi aucun autre procédé que la pasteurisation et dans lequel rien d'autre n'a été ajouté.
Les jus de fruits à base de concentré sont également obtenus par pression des fruits mais ensuite une partie de l'eau contenue dans le jus de fruits est évaporée par chauffage. Le jus de fruits est alors concentré, ce qui en facilite le transport et le stockage. A son lieu d'embouteillage, le produit est ensuite reconstitué avec la même quantité d'eau que celle extraite lors de la concentration.
Le nectar de fruits est obtenu à partir de jus de fruits et/ou de jus de fruits à base de concentré et/ou de purée de fruits, auxquels sont ajoutés de l'eau avec ou sans addition de sucre et/ou d'édulcorants avant l'embouteillage.
Source : livre blanc Unijus
Chez Tropicana, nous avons à cœur d’offrir la meilleure qualité.
Un jus de fruits vendu au rayon ambiant peut se conserver de 6 à 18 mois à température ambiante. Un jus de fruits vendu au rayon réfrigéré se conserve quelques semaines en milieu réfrigéré car il a subi un traitement thermique plus doux, la Flash-pasteurisation, qui préserve ainsi la qualité gustative et nutritionnelle des jus de fruits.
Chez Tropicana la qualité et le goût sont au centre de nos préoccupations. Nous récoltons nos oranges au cœur de la saison. Nous les pressons 24 à 36h après la récolte. Nous utilisons une technique de pressage spécifique sans toucher l'écorce de l'orange (pour éviter l'amertume) puis nous utilisons la flash pasteurisation pour un maximum de fraicheur.